Projet de formation cuisine avec le Collège des Frères de Jérusalem

Le projet vise à accompagner l'amélioration de la formation culinaire et gastronomique proposée par le Collège des Frères à Jérusalem à travers une coopération avec le Lycée régional hôtelier et de tourisme de Nice Jeanne et Paul Augier.

Partenaires locaux

Collège des Frères de Jérusalem.

Objectifs du projet

– Susciter une amélioration de l'enseignement culinaire et gastronomique en Israël 

– Renforcer les programmes de formation du Collège des Frères dans le domaine de la cuisine, au niveau scolaire technique et professionnel 

– Organiser la formation des formateurs au niveau de la professionnalisation du secteur 

– Mettre en place la validation de blocs de compétence conformément aux diplômes et/ou certification inscrits au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) dans le domaine de la cuisine

Activités

– Accompagner la conception de nouveaux programmes avec la définition de blocs de compétences et de modules de spécialité (une base commune de connaissances et des compétences transversales ainsi qu'une spécialisation) 

– Accompagner la formation des formateurs pour mettre en œuvre les programmes référencés au RNCP et l'adapter aux spécificités locales 

– Organiser des projets d’internationalisation des formations dans le domaine de la cuisine : échanges d’enseignants et de personnels, mobilités des élèves et des étudiants, échanges d’experts pour séminaires, conférences 

– Organiser, d'un point de vue logistique, l'accueil et le séjour des enseignants et étudiants du Collège des Frères

Résultats

– Elèves et formateurs du Collège des Frères ayant bénéficié des formations en hôtellerie et restauration ;

– Stages réalisés dans la Région Sud PACA par les élèves bénéficiaires ;

– Modules de langue française pour tous les participants.